设备用途：

本生产线可生产不同配方的春卷皮，可制作厚度0.2-0.8毫米的圆形春卷皮、烤鸭饼皮、鸡蛋饼皮、咖喱角皮、法国薄饼等各种面饼。该机采用智能温度控制系统，让温度达到零误差，无热量浪费，达到节能的目的。自动化程度高。省去手工切面剂子，叠皮的相关操作，机器根据设定的装袋面饼张数自动叠皮计数

生产成本低，操作简单，一人即可操作，较大程度节省劳动力。适合于食品厂、饭店、快餐店等。

加热方式：燃气加热（、天然气均可）

控温稳定、方便率高

燃气加热：经济节能、安装方便、维修简单

原理及流程：

原理：按照面浆制作工艺要求将面浆制好，面浆经过圆型烤轮加热烘烤后，成为固定厚度的春卷皮或者其它片状食品。

流程：将拌匀的面浆放入浆桶内，当烤轮加热至180℃后；开动浆泵将面浆送至喷嘴处，操作离合器操作杆，使面浆粘附在烤轮的圆弧表面，随烤轮旋转过270-300度角时，面浆熟化，自动与烤轮分离，形成固定厚度的春卷皮或立即卷包春卷。

全自动蛋皮机操作方法：

一、将设备平稳放置好后，调节地脚螺栓，使万向轮离开地面。让设备保持水平。

二、把浆嘴安装图一顺序连接安装好。把喷浆装置安装好。偏心轮卡在上浆装置两端，并锁紧。把近浆口、出浆口连接好。把桶内倒入清水清洗。

三、检查所有螺栓是否松动，如有松动需紧固。检查线路是否在运输中损坏。检查按钮是否松动破损。测量好电源电压。

四、把设备接地，连接电源，设备为200V/380V根据设备配置合适电源。点动启动烤轮调速按钮，调节旋钮使烤轮转动。如有异响立即按急停停止运行。

五、打开浆泵调试开关，转动调速器。从设备背面观察电机散热风扇网口观察电机是否转动。

六、打浆：根据合适的比例调节浆料，面水比例为：1/1.4(仅供参考)，根据产品工艺及面湿度不同调节。用打浆器把面浆打匀，并放置10-20分钟待用。

七、把设备升温：电加热，打开加热开关，并设定温度。参考温度180度；燃气加热：检查探温探头是否与烤轮良好接触。探温探头在烤轮边缘。参考温度为120度。

八、打开风冷输送带开关，调节输送带快速度。运行过程中速度减慢。

九、把打好的面浆倒入浆桶，把进料管插入浆桶内。若不能吸料，把管内倒入浆液引流到浆泵内。把浆泵调速调到快，出浆后适当减小流量。

十、清理烤轮表面的杂质，在考虑表面涂抹一层食用油，同时刮刀表面涂抹。烤轮转速调整到刻度，燃气先点燃火，再打开燃气阀。逐一点燃。电加热设置温控仪参数。再加热。

十一、当温度达到160度，扳动上浆手柄，浆嘴间隙2mm左右。根据饼皮厚度调节间隙。过小会是浆嘴堵塞。过大饼皮太厚。

十二、饼皮经过烤轮加热后熟制，通过刮刀作用脱离烤轮，温度低饼皮会粘在刮刀上。应停止供浆，并清除刮刀上残留物料。涂抹食用油。注意食用油不可涂抹过多，会挂不住浆。

温馨提示：设备价格、参数仅供参考，根据设备的规格型号和配置不同，设备的价格不同。设备根据客户的要求和实际情况加工定制。本机可搭配中小型生产线，油炸生产线使用。具体请在采购前咨询客服。